余ったワインでカチャトラ作り
こんにちは！デザインチームの家合です。
先日プライベートで食べ物・飲み物を持ち寄って食事会をした際、
白ワインが余ったので1/4くらい残った瓶を貰って帰りました。
ただ飲んでみると自分には強い口当たりで、飲み切るのは難しそう……
と思ったところで、「そうだ！ワイン煮込みを作ろう」と閃きました。
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ワイン煮込みはお店で食べたことはありますが、自分で作るのは初めて。
ビーフストロガノフみたいなものをイメージしてレシピを調べていると、
どうやらビーフストロガノフなど牛肉を使う料理は赤ワインがいい様子。。
魚料理は気分じゃないなと検索結果をスクロールして辿り着いたのが「カチャトラ」でした。
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カチャトラはトマトベースのイタリア料理。
本来は鶏肉と野菜を炒めて、トマトソースとワインを入れて煮込むようですが、
私はお手軽に、豚の細切れと冷凍の野菜ミックスで作りました。
ぐつぐつ煮込むところで白ワインを投入。いっぱいあるので、少し多めに入れてしっかりアルコールを飛ばします。
そして出来上がった「カチャトラ風 豚のトマトワイン煮込み」！
食べてみるとスーパーのお手軽食材を使ったとは思えない、丁寧なお味で驚きました。
また作りたい、お手軽レシピが増えて大満足の夕食でした。